Nella foto a lato sono ritratti i capostipiti, Flavia Lari e Giuseppe Giannotti, che diedero vita, presumibilmente a cavallo tra il 19° ed 20° secolo, al “Flavio”. Ma fu grazie soprattutto alla caparbietà ed all’istinto imprenditoriale di Flavia  che tutto ebbe inizio. Lei,  con la sua ardita lungimiranza, avviò un’impresa all’epoca del tutto innovativa e dagli sviluppi futuri imprevedibili, che prosegue ancora oggi con la conduzione famigliare arrivata alla quarta generazione. In  onore di lei lo stabilimento  doveva essere denominato “Flavia” ma all’epoca le concessioni potevano essere intestate solo ai capifamiglia ed ecco dunque che il nome si trasformò inevitabilmente al maschile. (cliccando sulla foto potrete vedere una breve carrellata dei tempi che furono).